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    乳脂離心機在乳制品行業(yè)的應用

    日期:2024-06-14 10:11:43    瀏覽量:59

      雖然脂肪是我們人類(lèi)生長(cháng)發(fā)育的關(guān)鍵。但是凡事都是過(guò)猶不及,長(cháng)期攝入高脂肪的食物就會(huì )有肥胖風(fēng)險。而乳脂離心機可以用于乳制品行業(yè),主要是對乳制品中的脂肪檢測,通過(guò)離心分離的方式。那么乳脂離心機在乳制品行業(yè)有什么應用呢?下面海誼科技小編就來(lái)為大家介紹下吧!


    乳脂離心機在乳制品行業(yè)的應用


      乳脂離心機在乳制品行業(yè)的應用:


      其實(shí)這個(gè)檢測方法有一個(gè)自己的名字,叫蓋勃法——蓋勃氏乳脂計直接讀數測定乳脂肪。


      除了用到乳脂離心機外,還需要蓋勃氏乳脂計,才能快速測定脂肪,其原理為在乳中加入硫酸破壞乳膠質(zhì)性和覆蓋在脂肪球上的蛋白質(zhì)外膜,離心分離脂肪后讀取其體積即為脂肪含量。檢驗步驟:于蓋勃氏乳脂計中加入10mL硫酸,再緩慢加入10.75mL試樣,然后加入1mL異戊醇,塞上橡皮塞,使瓶口向下,同時(shí)用布包裹以防沖出,用力振搖均勻,靜置數分鐘(瓶口向下),置65-70℃中水浴5min,取出后置于乳脂離心機中以1100r/min離心機離心5分鐘,再置于65-70℃水浴中保溫5min后取出,立即讀數,即得脂肪百分數。


      值得注意的是,蓋勃法所用移液管為何為10.75mL。這是因為乳品的脂肪含量在2.64%-4.88%的時(shí)候,蓋勃法移取10.75mL乳品測定脂肪和國標第一法偏差*小,僅有±0.02%,而天然乳品的脂肪含量大都在2.64%-4.88%區間,這對于蓋勃法來(lái)說(shuō)是非常實(shí)用的。


      以上關(guān)于乳脂離心機在乳制品行業(yè)的應用就為大家分享到這里,乳脂離心機采用雙電機雙變頻能量反饋差轉速系統或采用渦流制動(dòng)器控制系統等多種形式,對差轉速進(jìn)行柔性無(wú)極調節和在線(xiàn)智能控制,并可根據物料的變化隨時(shí)調節差轉速,是真正的節能產(chǎn)品。

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